Tésztaalap:
- 200 g zabliszt
- 250 g édesburgonya
- egy csipet só
- olívaolaj/vaj a sütőformához (D:28 cm)
Töltelék hozzávalói:
- 1/2 közepes hagyma
- 4 közepes tojás
- 100 ml tej
- 1/2 közepes paradicsom/kaliforniai paprika
- 50 g gorgonzola
- egy marék csicseriborsó/szemes bab (főtt/konzerv)
- só, bors, fokhagymapor
- bazsalikomlevél dekornak
Elkészítés:
- Pucold meg és darabold fel az édesburgonyát, majd 20 percig párold vagy főzd puhára. Ezután törd össze, és keverd össze a zabbal és a csipet sóval. Az így kapott tészta labdát nyújtsd ki kb. 30 cm átmérőjűre.
- Olívaolajjal/vajjal kend be a sütőformád, majd helyezd rá a tésztát és szépen nyomkodd a formád falához. Ezután szurkáld meg egy villával, majd helyezd az előmelegített sütőbe 10 percre, 200 fokra.
- Eközben elkezdheted lereszelni a sajtot, apróra vágni a hagymát, felszeletelni a paradicsomot/paprikát vagy éppenséggel azt, ami a hűtődben van.
- Miután megsült az alapod, helyezd bele egyenletesen az előkészített hozzávalókat.
- Keverd össze a tojást a tejjel és a fűszerekkel, majd öntsd a kompozícióra. Helyezd a tetejére a gorgonzola szeleteket és mehet is az előremelegített sütőbe.
- Miután megsült a tetejét bazsalikom levelekkel díszítheted.
Sütési idő és fok: 30 perc, 180 fok
