Tésztaalap:
- 200 g zabliszt/búzaliszt
- 50 g mandulaliszt
- 1 tk vaníliás cukor
- 100 g hideg vaj min. 80% zsírtartalmú
- 4-5 ek víz (szükség szerint)
Töltelék hozzávalói:
- 500 g szilva
- 4 ek cukor
- 1/4 tk fahéj
- 1 ek búzadara
- 1 ek kukoricakeményítő
- 1 marék mandulapehely
Elkészítés:
- Kezd a tésztaalap száraz hozzávalóinak összekeverésével. Vágd darabokra a vajat és add hozzá a keverékhez.
- Kézzel gyúrd össze, míg morzsás állagot kapsz.
- Add hozzá a vizet és addig keverd, amíg egy lágy tésztát kapsz. Adhatsz hozzá még vizet, abban az esetben ha nem állt össze a tésztaalapod.
- Adjuk hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk. Adhatunk hozzá még vizet, ha nem áll össze a tészta.
- Ezt a tésztaalapot nem szabad túlságosan sokat gyúrni/keverni.
- Formázz belőle labdát és tedd 30 percre a hűtőbe.
- Készítsd el a tölteléket: magold ki és szeleteld vékonyra a szilvákat, majd keverd össze a töltelék hozzávalóival és tedd félre.
- A tésztát vedd ki a hűtőből, nyújtsd ki kb. 30-32 cm átmérőjűre, majd az alap közepétől kindulva díszítsd ki a szilva szeletekkel, úgy hogy a tésztaalap szélén egy 5 cm-t hagyj szabadon.
- Hajtsd be a széleket.
- Kedved szerint a tetejére szórhatsz cukrot, mandulapelyhet, majd helyezd az előremelegített sütőbe.
- Mielőtt belekóstolnál, hagyd teljesen kihűlni.
Sütési fok és idő: 30-40 perc, 180 fok, fent-lent sütési funkció
