Tészta:
- 250 ml tej (én zabtejet használtam)
- 1 ek instant élesztő
- 60 g zabliszt + 315 g búzaliszt
- 50 g barna cukor
- 1 csipet só
- 2 kk (8 g) sütőpor
- 60 ml napraforgóolaj
Töltelék:
- 220 g barna cukor
- 60 g darált dió
- 1 kk (8 g) fahéj
- 60 ml napraforgóolaj
Öntet:
- 5 ek (60 ml) növényi tej
- 1 kk (5 ml) vanília esszencia
Elkészítés:
- Meleg (nem forró!) növényi tejhez add hozzá az élesztőt, keverd össze és hagyd állni 5-10 percet, addig amíg felfut az élesztő.
- Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- A száraz hozzávalókhoz add hozzá a felfuttatott élesztőt a napraforgóolajjal együtt és addig keverd míg egy formázható tésztává válik. Letakarva, 1 órát meleg helyen pihentesd.
- Eközben neki foghatsz a tölteléknek: egy tálban keverd össze a barna cukrot és a diót.
- Az 1 óra elteltével helyezd a tésztát lisztezett felületre és szórj egy kevés lisztet a tetejére is majd nyújtsd fél cm vastag téglalappá.
- Öntsd a tetejére a napraforgóolajat és egyenletesen oszlasd el a felületen (ne aggódj, ha túl soknak tűnik)
- Tedd rá és egyenletesen oszlasd el a tölteléket (barna cukor és dió).
- Óvatosan tekerd fel és vágd 12 egyforma részre. A szeleteléshez használhatsz egy kést vagy fogselymet. Én az utóbbit jobban kedvelem.
- Amíg a tekercsek pihennek, készítsd el az öntetet a tetejére. Keverd össze a növényi tejet és a vanília esszenciát.
- 1 óra leteltével tedd őket egy előmelegített sütőbe 180 fokra, 10 percet.
- 10 perc után, vedd ki a sütőből és öntsd le egyenként a tekercseket a növényi tej és vanília öntettel. Tedd vissza a sütőbe még egy 20-25 percet. Ezzel az eljárással a tekercsek belül puhák lesznek.
